海产被称为海鲜,似乎自带高级的鲜味,从名字就能看出国人对于它自古以来的偏爱。不仅是东部沿海地区的先民开发出了繁复的海鲜料理,即使在不沿海的中部地区,煮碗面都可以放点海带和鱿鱼须提鲜,号称“海味”。可见中国人对海洋之味自古...


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